だし レシピ・作り方

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大福・あんこ
山形県の郷土料理を、自分好みにして作ってみました。

材料（4人分）

なす・きゅうり
1本
オクラ
8本
大葉
10枚
☆しょうがチューブ
大さじ1/2
☆納豆昆布
10g弱
☆しょうゆ・めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
☆いりごま
大さじ1

作り方

  1. 1
    なすを5mm程度みじん切りにして、水にさらす。(10分程度)
    きゅうり、大葉も5mm程度のみじん切りにする。
    オクラは、塩もみして、ヘタの角を削いで、5mm程度にみじん切りにする。
  2. 2
    ①をすべてボウルに入れて、☆を入れて粘りがでるまで混ぜて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ご飯や、冷奴、そうめんなどにのせて食べてください。

きっかけ

ネバネバ料理が好きで、「だし」が気になっていたのですが、ミョウガが苦手なので、自分で作りました。

公開日：2017/05/16
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関連情報

カテゴリ
その他の郷土料理しそ・大葉オクラきゅうりなす全般
関連キーワード
山形 だし ネバネバ ご飯のお供
料理名
だし

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大福・あんこ なかなかうまく出来ないけど、料理大好きです。 皆さんのレシピを参考に、色々作ってます。 素敵なレシピ、ありがとうございます。 ブログ始めました！ http://anancooking.blog.fc2.com/ youtubeで歌ったりもしてます！ https://www.youtube.com/user/draquedan 旦那のブログ！ http://dqdan.blog.fc2.com/

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