ラーメンの具に　マーボー風辛肉みそ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚のひき肉を弱火でフライパンでほぐしながら炒める。

2. 2

   豚のひき肉に火が通り、油がしみ出てきたら、キッチンペーパーで油を拭きとる。

3. 3

   豚のひき肉がこんがりしてきたら、甜麺醤、砂糖、しょうゆ、料理酒、こしょうを入れる。ある程度、水分が飛んだらお皿に移す。

4. 4

   フライパンにごま油をひき、刻んだニンニク、豆板醤を炒める。

5. 5

   ニンニクがこんがりしてきたら、別皿に移していた肉みそをフライパンに戻し、まぜこぜし、刻んだにらを入れる。にらがしんなりしたら出来上がり。

6. 6

   インスタントラーメンをつくり、上にのせる。画像は、マルタイの豚骨ラーメン。