かき玉ニラスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に分量の水と粉末和風だしを入れ、火にかける。
   卵は器で解いておく。
   ニラは３~4cmに切っておく。

2. 2

   湯が沸いたら、ニラを入れ、塩を加える。
   
   水少々で片栗粉を解いておく。

3. 3

   ニラにあらかた火が通ったら、鍋の中をゆっくりぐるぐるとかき混ぜながら、水で溶いた片栗粉を鍋のふち辺りから細く(少しずつ)注ぎいれる。

4. 4

   鍋の中がくつくつ沸騰している状態に戻ったら、再度鍋の中をクルクルかき混ぜながら、溶いた卵を鍋のふち辺りで細く注ぎ加える。

5. 5

   卵が沈み固まらないように、完全に火が通るまで　軽くクルクルかき混ぜる。

6. 6

   仕上げの香りづけに、ごま油を少々入れて、出来上がり。