なすのオランダ煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- なす 5本
- サラダ油 大さじ1
- 水 150cc
- 砂糖 大さじ3
- 濃口醤油 大さじ3
- 酒 大さじ2
- 鷹の爪 1本
作り方
-
1
なすを縦半分に切り、味が染み込みやすいように細かい切り込みを入れる。
-
2
油で炒める。全体に油がなじめば、残りの材料全てを入れ、沸騰したら落し蓋をして弱火で20分程度柔らかくなるまで煮てできあがり。
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