春キャベツとあさりの土鍋蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりの塩抜きをする場合は必ず、ボウルにざるを入れて砂抜きをします
   （ざるを使用しないと、吐き出された砂を貝がまたすいこんでしまうため）

2. 2

   ボウルにざるを入れ、水１リットルに対し塩小さじ１の塩水を作ります（分量外）
   
   あさりの砂抜きをします（４～５時間程度）

3. 3

   春キャベツを一口大にカットし
   
   土鍋にしきつめます

4. 4

   キャベツの上に砂抜きをしたアサリをのせ、ドライガーリック、コショウをふります
   
   お酒をまわし入れ
   土鍋に蓋をして火にかけます

5. 5

   中火で５～７分ほど蒸します
   
   アサリの口が開いたら出来上がり♪