干し芋 レシピ・作り方
材料（多人分）
- 人参芋 15本くらい
作り方
-
1
魔法鍋（保温鍋）の内鍋に洗った芋を入れひたひたに水を入れて蓋をし火にかける
沸騰したら火からおろし外鍋に入れ蓋をする -
2
2～3時間おいて再び内鍋を火にかけ沸騰させる
外鍋に入れて3時間位おき竹串がスッと通る位に柔らかくなったら湯を切る -
3
皮を剥き厚さ7～8㎜に切る
干し網に並べて3～4日干す
-
4
☆沢山作って冷凍保存できます
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