材料（２人分）
- にら
- 半束（50-60g）
- 豆板醤
- 小さじ２
- ごま油
- 小さじ１
- 醤油
- 小さじ１
- 塩
- 指先でひとつまみ
作り方
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- 1
- にらはざっと洗って、食べやすい長さ（5センチくらい）にざく切りにします。
ざるにあげて水気をよくきり、時間があればキッチンペーパーなどでふき取ります。
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- 2
- 丈夫なビニール袋にニラと調味料すべてを入れ、よくまぜます。
もちろんボウルでまぜてもいいのですが、においがつきます。
口をしっかりしばって冷蔵庫へ。1時間ほどねかせて完成です。
おいしくなるコツ
チューブのにんにくを１センチほど加えるとさらにパワフルな味になります。生にんにく１かけら分をすりおろせばさらにパワーアップ。一晩くらいおいたほうが味がなじんでおいしいです。
きっかけ
飲み屋さんから教えてもらいました。