ゴーヤーチップス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り　白い部分をスプーン等でしっかりと取り除いて薄くスライスした物を　塩でもみ　２０～３０分ほど水にさらしておく。
   （水にさらす時にゴーヤをサッと洗って下さい。）

2. 2

   沸騰した鍋にゴーヤを入れて中火で３～４分ゆがきザルにあげて荒熱を取る。

3. 3

   ゴーヤの荒熱が取れたらしっかりと水分を拭き取ってビニール袋等に天ぷら粉と一緒に入れてまんべんなく粉をまぶす。

4. 4

   １８０度に熱した揚げ油に　（2）を適量ずつ入れてカリカリになるまでしっかりと揚げたら完成です。　塩をふってどうぞ！