お豆さんの炊いたん レシピ・作り方
材料（４人分）
- 大豆（ドライパック） １缶１４０ｇ
- ニンジン 1/2本
- 板こんにゃく １００ｇ
- 竹輪 ２本
- こぶ ５ｃｍ角
- 醤油・酒・みりん 各大２
- ほんだし 小１
作り方
-
1
水30０ｃｃに昆布をつけておく
（2０分以上つけて昆布を取りだす） -
2
①の昆布は取り出して１ｃｍ角に切る
ニンジン・こんにゃくは５ｍｍ角に切る
竹輪は薄切りの輪切りにしておく - 3 ①の出汁に大豆・ニンジンとほんだしと昆布を入れて水から煮る
-
4
③が沸騰してきたら、こんにゃく・竹輪を入れて・酒・みりん・醤油を入れ１５分ほど弱火で煮る
（途中灰汁が出たら取り除く）
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あっさりとした、お豆の甘さが感じられる味付けです