ふんわり・全粒粉パン レシピ・作り方
材料（８個人分）
- 強力粉 １７０ｇ
- 全粒粉 ５０ｇ
- 薄力粉 ３０ｇ
- バター １０ｇ
- 砂糖 大１
- 塩 小１
- スキムミルク 大１
- ドライイースト 小１
- 水 １７０ｃｃ
作り方
- 1 ドライイーストは所定の所に入れて、残りの材料をＨＢのケースに入れ、パン生地コースで一次発酵迄お任せ
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2
打ち粉をふった所に出来た生地をのせて、軽くガス抜きし、８等分に分けて丸めて、布巾をかけてベンチタイム１０分おく
-
3
②をオーブンシートにのせてオーブンに入れ、２次発酵
４０℃で３５～４０分
-
4
１８０℃で余熱したオーブンに③を入れて１４～１５分焼いて出来上がり
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- カテゴリ
- ホームベーカリー使いこなし
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嶺華2018/07/12 17:13
こちらのパン生地で豆パンを作りました。
美味しかったです。
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