少量のコメ炊飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 研いだコメを小鍋に入れ、水をコメの上6mm程度まで入れます。水加減で出来上がりの固さが変化するので、好みで調整して下さい。ただそれ程神経質にならなくてもそれなりに出来る様です。
2. 2 30分以上放置してコメに水を吸わせます。
3. 3 中火ないし強火で、沸騰して泡が鍋から吹きこぼれそうになるまで待ちます。ガラス蓋だと中が見えて良いです。
4. 4 蓋を開けて鍋を揺するか、かき混ぜて、一様にします。
   蓋をして弱火で7分。
5. 5 蓋をしたまま火を止めて10分蒸らして出来上がり。
   お焦げが好きな人は蒸らし前に一旦強火で30秒ほど加熱しても可。