ほうれん草の白和え レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 充填豆腐 1p（150g）
- ほうれん草 1p（200g）
- 砂糖（ほうれん草の下茹で用） 小さじ1/2
- ○めんつゆ（3倍希釈） 4g
- ○みりん 2g
- ○塩 〜ひとつまみ
作り方
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1
まず最初に豆腐をペーパーでくるみ、重しを乗せて10分以上水切りします。
→詳細は【充填豆腐の水切り】
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2
ほうれん草は念入りに洗って、根本に切り込みを入れてから、砂糖水でさっと茹で、水洗いした後に絞ります。
→詳細は【ほうれん草の下拵えとごま和え】【詳説◆ほうれん草の下拵え】
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3
和え衣を作ります。
器に水切りした豆腐を入れて、マッシャーかフォークで潰し、○で調味します。
塩の量は味見してみて、必要に応じて加えてください。
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4
ほうれん草は泥が残っているかもしれない根本5ｍｍほどを切り落としてから、食べやすい長さに切ります。
和え衣に加えて混ぜあわせたら完成です。
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関連情報
しらゆきみゆ
＊レシピ中の※は別頁に詳細レシピがあります。
＊子供が小さいのもあり薄味です。
夫、長男4歳、次男1歳の4人暮らしです。
育児で出歩けない今、料理関連番組のチェックが新たな趣味となりました。
お気に入りは「おかずのクッキング」「ごはんジャパン」、「家事ヤロウ!!!」（笑）
「日々のおかず、前に何を作ったかな」と見返したり、調理ポイントのまとめに活用しています。
（2020/6/26登録）
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