つなぎ要らず！秋の塩糀レンコンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ミンチに塩糀15gを混ぜ、常温で30分又は冷蔵庫で一晩置いておく。

2. 2

   レンコン100gをすりおろす。

3. 3

   残りのレンコン50gを粗みじん切りにし、5分程度水にさらし、その後 水気を切る。

4. 4

   玉ねぎをみじん切りにして塩糀5gを混ぜ、15分置いておく。

5. 5

   甘糀とめんつゆを混ぜて合わせダレを作っておく。

6. 6

   1〜4を全てボウルに入れて混ぜて4等分し、油を敷いたフライパンで蓋をして中弱火で5分、ひっくり返して5分焼く。
   ＊タネを混ぜたら寝かさず直ぐに焼いて下さい！

7. 7

   最後に合わせダレを回し入れ、絡めるように焼いて完成。

8. 8

   器に乗せてお好みで大根おろしを乗せていただく。