大人が喜ぶボロネーゼレシピ・作り方

Name: 大人が喜ぶボロネーゼ
Total time: 2 h
Yield: 3~4
Ingredients: パスタ 300~400g; 合い挽き肉 400~500g; 玉ねぎ 1~2こ; セロリ 1~2本; にんじん 1本; 1) トマト缶 1缶; 1) ローリエ 2~3枚; 1) ウスターソース 大さじ5; 1) 赤ワイン 100ml; ケチャップ 大さじ10~15; イタリアンパセリ(なくてもok) お好み; パルメザンチーズ(粉チーズでもok) お好み; オリーブオイル 大さじ2~4; 茹でる用 塩 小さじ1; パスタ用 オリーブオイル 大さじ2~3

1時間以上
1,000円前後

しーこの毎日ごはん。

香味野菜をたっぷり使ってお家で本格的なボロネーゼをつくりました。

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材料（3~4人分）

パスタ 300~400g
合い挽き肉 400~500g
玉ねぎ 1~2こ
セロリ 1~2本
にんじん 1本
1) トマト缶 1缶
1) ローリエ 2~3枚
1) ウスターソース大さじ5
1) 赤ワイン 100ml
ケチャップ大さじ10~15
イタリアンパセリ(なくてもok) お好み
パルメザンチーズ(粉チーズでもok) お好み
オリーブオイル大さじ2~4
茹でる用　塩小さじ1
パスタ用　オリーブオイル大さじ2~3

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作り方

1 玉ねぎ、セロリ、にんじんをみじん切りにする。
2 フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ、セロリ、にんじんをしんなりするまで炒める。
3 野菜がしっとりしたら合い挽き肉、ローリエをいれ、半分ほど火が通ったら、赤ワインとトマト缶を入れフタをして弱火で40分ほど煮込む。
(たまにかき混ぜてください)
4 水分がなくなってきたら、ウスターソースとケチャップをいれ味を整えます。
5 鍋にたっぷりの水をいれ、沸騰したら塩をいれ、パスタを茹でる。
(1.6mmで7~8分ほどです)
6 パスタが茹でる終わったらボウルに入れオリーブオイルをかけあえます。
(この行程をすることでパスタソースを吸わなくなります)
7 ボロネーゼソースの中にパスタをいれよくあえます。
8 お皿にパスタを盛り付け、仕上げにイタリアンパセリ、パルメザンチーズをたっぷりかけ完成！