キンメの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   事前にウロコと内臓をとっておきましたが、処理してない場合はここで行ってください。
   お腹あたりにバツに切り込みをいれます。
   大根は短冊切りか輪切りにカットする。

2. 2

   鍋に1)を入れ沸騰させる。

3. 3

   金目鯛、大根を入れ、落とし蓋をして強火で7分ほど煮ます。

4. 4

   水分がなくなってきてたら水をすこしたします。
   ここで、しょうがをいれます。
   (しょうがは薄切りにカット)

5. 5

   落し蓋をとり、金目鯛、大根に汁をかけ味を染み込ませます。

6. 6

   大根がやわらかくなり、金目鯛に3〜5分ほど汁をかけ、なじませたら完成！