やわらかぶた冷しゃぶ レシピ・作り方

作り方

1. 1 もやしを洗い、ゆでる。
2. 2 トマトをくしぎりに、きゅうりを千切りにする。
3. 3 豚肉をゆでるお湯をわかす。ぷつぷつと泡がでてきたら火を止める。
4. 4 火を止めたお鍋に、豚肉を6枚づつくらいいれ、お箸でほぐし、白くなったらすぐひきあげる。
5. 5 半分ほどの豚肉をゆでたら、火をつけ、ぷつぷつ泡が浮いてくるまでお湯を温める。あくも、あくとりでとりのぞく。
6. 6 残り半分の豚肉をゆでる。
7. 7 トマト、もやし、きゅうりは冷蔵庫で冷やす。豚肉は、常温においておく。
8. 8 もやし、きゃうり、豚肉、トマトの順に盛り付け、昆布つゆをまわしかけてできあがり♪