レモンバターチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は塩胡椒少々を両面に振り小麦粉をまぶす。
2. 2 ズッキーニは縦半分に切り半月切りにパプリカはワタとタネを取り薄切りにする。
3. 3 フライパンにオリーブオイルとバター大匙1を溶かし、鶏モモ肉を皮を下にし中火で1分焼き蓋をして弱火で3分から5分焼く。
4. 4 皮に焼き目が付いたら裏返し更に蓋をして弱火で3分から5分焼く。
5. 5 余分な油を拭き取り鶏肉を取り出す。
6. 6 鶏モモ肉を焼いたフライパンに残りのバターを入れニンニクを弱火で炒める。
7. 7 ニンニクがきつね色になったらチキンコンソメ、レモン汁とタイムを入れ沸騰させる。
8. 8 沸騰したら弱火にして軽くとろみがつくまで弱火で煮詰める。
9. 9 別のフライパンに残りのオリーブオイル大匙1を入れ熱しズッキーニとパプリカを入れ塩を少々して中火2分くらい炒める。
10. 10 鶏モモ肉をフライパンに戻し煮絡める。
11. 11 鶏モモ肉と野菜をお皿に盛り残ったソースをかけて出来上がり。