鯖がオイル漬けの時はその油を利用してにんにくを炒めていきます。水煮の場合は缶汁を白滝に吸わせるように白滝にかけて、オリーブオイルでにんにくを炒めます。 ケチャップの代わりにトマト缶少々で、鯖缶のかわりにイワシ缶、ツナ缶でも行けると思います。
青魚は、トマトやオリーブオイルと組み合わせると栄養倍増と聞いたので、心臓手術をした彼のためにつくってみたら結構好評でした。
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