野菜たっぷり薄揚げ茶巾 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥ひじきは戻しておく。

2. 2

   人参を薄いいちょう切りに切る。

3. 3

   しめじは粗みじん切りにしておく。

4. 4

   ネギは小口切りにしておく。

5. 5

   エビは殻を取り、荒い目のみじん切りにしておく。

6. 6

   厚切りベーコンは小さめの角切りにしておく。

7. 7

   薄揚げは半分に切り、包丁の背で全体を軽く叩いておく。
   
   ＊叩いておくと揚げが開き易くなりますよ。

8. 8

   ☆に塩・コショー少々して混ぜ合わせ、薄揚げの中に詰めます。
   口を爪楊枝で止めておきます。

9. 9

   お鍋に水と❤を入れ、8.を入れます。
   
   ＊煮汁の味見をして薄い様でしたら、お好みで塩で整えて下さい。

10. 10

    有れば落し蓋をして下さい。
    無ければ、ホイルで代用して下さい。
    
    中火で、5分煮ます。

11. 11

    仕上げにごま油をかけて、あれば大葉をトッピングして出来上がり。
    ＊大葉が無ければ、ネギでも良いと思います。