パクチーたっぷり エスニックつけだれ稲庭うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老を解凍し、水気をふき取る。
   
   パクチーの葉は2cm幅に、茎はみじん切りにする。

2. 2

   器に水、めんつゆ、レモン汁、ナンプラーを入れ混ぜ合わせる。

3. 3

   1の海老に小麦粉をまぶす。
   
   フライパンにマリネ－ド液を入れ熱し、余分の粉を落とした海老を入れ赤くなるまで炒め、皿に盛る。
   
   ※加熱しすぎるとえびが硬くなるので注意！

4. 4

   湯を沸かし、稲庭うどんを表示通り茹で、ざるにあげ冷水でよくもみ洗いし水気をきる。

5. 5

   器にうどんを盛り3の炒め油の残りをまわしかけ、パクチーの葉とレモンをのせる。
   
   炒め油がない場合ラー油をまわしかけると食べた時のコクがでます。

6. 6

   3の皿にフライドオニオン、パクチーの茎を添える。

7. 7

   ※MINATO シュリンプマリネードソース
   
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