Tさんちのゴーヤチャンプル レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- ゴーヤ 1/2〜1本
- 木綿豆腐(しっかり水切り) 1丁
- 豚肉もしくはウインナーやベーコン 100g(ウインナーなら4本くらい)
- 玉ねぎ 1/2個
- ◎だしの素・砂糖 小さじ1ずつ
- ◎醤油・みりん 大さじ2ずつ
- 卵 2個
作り方
-
1
ゴーヤは種とワタを除き2ミリのスライス。沸騰したお湯で1分茹でてざるに上げ、粗熱がとれたら手で水気をしぼっておく。
玉ねぎは5ミリのスライス。
豚肉は食べやすく切る。 -
2
フライパンに肉を並べて（脂が少ないようなら油少々（分量外）を敷く）炒める。
色が変わったら野菜も加えて炒め、豆腐も手で崩しながら入れる。（炒めるうちに細かくなるので大きめで。） - 3 野菜に火が通ったら◎を加えて全体を混ぜ、味をみて良さそうなら卵でとじて完成。
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私をゴーヤ好きにさせた料理です！
初心者にもおすすめ、甘めです♪