アルミホイルで失敗なし！むね肉ロールチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は厚さが均一になるように観音開きにし、麺棒で叩く。
   にんじんは8ミリ角の棒状に切り、ほうれん草と共に茹でておく。
   ◎は合わせておく。

2. 2

   アルミホイルの上で鶏肉に塩こしょうを振り、にんじん、ほうれん草を巻いていく。巻く方向は、観音開きが縦になるように。
   ホイルで整えながら包んで、キャンディのように端をねじって止める。

3. 3

   フライパンに薄くサラダ油（分量外）を敷いて、転がしながらチキンを5分ほど焼く。（崩れずに火が通り、焼き色も付きます。）
   水100ccくらいを加えて蓋をし、15分ほど蒸し焼きにする。

4. 4

   一度火を止め、チキンを皿に取り出し、フライパンに残った水を捨ててキレイにする。
   チキンをフライパンに戻してホイルを外す。（中から肉汁が出てくるので、これもタレに使う。）

5. 5

   フライパンに◎を加えて弱火にかけ、チキンを転がしながらタレを絡ませる。
   切り分けて、フライパンに残ったタレを回しかけて完成。