田作り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いりこをレンジにかけて、いりこがパキッと折れるようになるまで乾燥させる。(この時は700wで10分でした)

2. 2

   フライパンに砂糖とみりんを入れ、ふつふつさせる。

3. 3

   白ダシを入れ、たまに混ぜながら汁気がなくなるまで(箸で混ぜて箸を上げても垂れなくなるくらいまで)煮詰める。

4. 4

   いりこを入れタレが絡んだら、酒とごま油を入れサラサラになるまで混ぜる。

5. 5

   白ゴマを絡めたら、バットに広げて冷ます。