外カリカリ、もっちり大根餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は細切りにし、長さを半分にしておく。（2～3センチ長さ、太さは3ミリくらい。長いままでも大丈夫ですが、焼きづらい&食べづらいです。）
   大根の葉はみじん切り。

2. 2

   ボウルに◎を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜる。
   サラサラとドロドロの中間、リボン状に垂れるかもう少しゆるいくらいに調節。
   生地ができたら1としらすを加えて混ぜる。

3. 3

   ごま油を多めに敷いたフライパンに広げて焼く。火加減は中火。蓋はしない。

4. 4

   両面焼いたら食べやすく切って完成。
   ぽん酢をつけて食べる。