はちみつdeレモンシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉はふるっておく。
2. 2 レモンは塩で皮をこすり、水洗いしてから皮をすりおろしておく。
3. 3 卵黄にグラニュー糖の1/3の量を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
4. 4 サラダ油、はちみつ、レモン果汁、レモンの皮をそれぞれ加えて混ぜる。
5. 5 薄力粉をもう一度ふるいながら加え、しっかり混ぜる。
6. 6 卵白に残りのグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでしっかりしたツノが立つまで泡立てて、メレンゲを作る。
7. 7 メレンゲの1/3の量を5に入れてよく混ぜる。さらに残りのメレンゲの1/2量を入れてよく混ぜる。
8. 8 最後は７の生地を残りのメレンゲののボウルに入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
9. 9 生地を型に入れ、180度のオーブンで約40分ほど焼く。
10. 10 焼き上がったら型を逆さにして冷ます。完全に冷めたら型からはずし、出来上がり。