夏野菜たっぷり フライパンでラタトゥイユ風 レシピ・作り方
材料(約2人分)
作り方
- 1 ニンニクはみじん切り、タマネギは1/4を粗みじん切り、1/4を適当な大きさの輪切り、その他の野菜は一口大に切る。
- 2 フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて火にかける。ニンニクが色づいて香りがオリーブオイルに移ったら粗みじん切りにしたタマネギを加えて透明になるまで炒める。
- 3 ナスを加えて油が全体に回ったら残りのタマネギを加えて炒める。
- 4 ゴーヤ、パプリカ、トマト、ローレルを加えて炒め、軽く塩をして味を調える。
- 5 トマトの汁けが軽く飛んだらできあがり!
きっかけ
夏野菜が色々あったのでラタトゥイユ風に。長時間は煮ずに、炒め煮で時間短縮。
おいしくなるコツ
ナスにはちゃんと油を絡めてください! それさえ守れば、残りの野菜を混ぜてレンジでチン!の簡単調理も可能ですw
- レシピID:1680003720
- 公開日:2012/07/30
関連情報
- カテゴリ
- トマト全般
- 料理名
- ラタトゥイユ
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