簡単ふんわり♪えのきあんの天津飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきをサッと水洗いし、長さを３等分くらいに切っておきます。（4～5cmくらい)

2. 2

   万能ねぎは細かく小口切りに、にんにくはみじん切りにします。
   甘酢あんの水と調味料をよく混ぜておきます。

3. 3

   ボウルに卵・割いたカニカマ・しょうゆ小さじ2を入れ白身を切るように軽く混ぜます。

4. 4

   お皿にごはんを盛っておきます。

5. 5

   フライパンにごま油を熱し、中火でにんにくを香りが立つまで軽く炒めます。

6. 6

   にんにくをフライパン全体に広げて、卵液を入れます。
   軽く2～3度全体に混ぜて、半分ほど火が通ったら火を止めます。

7. 7

   卵をごはんにのせます。ひっくり返してのせても、スライドさせてもＯＫ。

8. 8

   同じフライパンに油をひかず、えのきと万能ねぎの半量を入れて中火で炒めます。

9. 9

   えのきがしんなりしたら、甘酢あんの調味料をよく混ぜながら加えます。
   2分程加熱し、とろみがついたらあんのできあがり。

10. 10

    えのき餡をたっぷりかけて、残りのねぎを飾ってできあがり♪

11. 11

    えのきあんの食感と甘酸っぱいあんがたまりません～