パーティやお祝いに。サーモンムース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サーモンをサイコロ状に切ってフープロにかける。

2. 2

   塩と卵を加えて、さらにフープロをまわす。

3. 3

   生クリームを3～4回にわけて加え、フープロにかける

4. 4

   ディル、チリペッパーを加えて、さらにフープロをまわす

5. 5

   バターを塗り、冷蔵庫で冷やしておいたココットに4をいれて、ラップをかけ、蒸気の上がった蒸し器で15分ほど蒸す

6. 6

   竹串をさして何もついてこなければ、蒸しあがりです

7. 7

   ソースは、フライパンにバターを入れて溶かし、豆乳も加え、5分ほど煮詰める。

8. 8

   塩コショウで味付けをして、ココットから出したサーモンムースにかけて、つけ合わせ野菜を飾ったら出来上がり