簡単♪鯖の干物で炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずはグリルで鯖を焼きます。
   キャンプで作る場合はお惣菜コーナーで焼き魚を買うのもアリかと。
   第一、田中ケンさんのレシピでは焼くのかどうか判りません（笑）

2. 2

   ダッチオーブン（今回はコンボクッカー）にごま油を入れ、中火で生姜を炒めます。
   香りが出たらみじん切りしたたまねぎを入れさらに炒めます。

3. 3

   たまねぎ色が透明になったら、研いでおいた米としょうゆを入れ、軽く混ぜ合わせます。

4. 4

   ヒタヒタになる感じに水を入れ、和風だしも投入します。

5. 5

   そろそろ鯖が焼きあがっている頃だと思うので、
   崩さないようにダッチオーブンへ移動します。

6. 6

   蓋をして炊いていきます。
   強火で加熱すると5分程で湯気が出始めるので、すぐに弱火にします。

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   そこから15分～20分くらいすると湯気が出なくなるので、10秒だけ強火にしてすぐに火を消し、10分蒸らします。

8. 8

   お好みで白ゴマとあさつき（または千切りにした大葉）を散らして完成！！

9. 9

   骨を取り除きながら取り分けて頂きます！！ 最後の強火10秒で"おこげ"が出来てるはず・・・