ジューシーで凄く美味しい「 鶏の唐揚げ 」★ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 鶏もも肉
- 2枚
- A)生姜（ﾁｭｰﾌﾞ）
- 小1
- A）にんにく（ﾁｭｰﾌﾞ）
- 小1/2
- A)醤油
- 大1.5
- A)酒
- 小2
- A)塩
- 小1/2
- A)りんごすりおろし
- 大1
- A)ごま油
- 2～3滴
- A)一味唐辛子
- 小1
- ＜衣＞片栗粉
- 5
- ＜衣＞コンスターチ
- 1
- 揚げ油
- 適量
作り方
-
- 1
- 鶏もも肉の皮目をフォークで刺す。血管や脂をとる（臭みのもと）。
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- 2
- 肉を大きめに（6等分）切り、塩を一つまみふり、もみこむ。
-
- 3
- 鶏肉をAのタレに２～３時間つけこむ。
-
- 4
- ＜衣＞を作る（量は、5：1の割合）。そして、鶏肉につける。ざるに入れて、余分な衣をふるう。
-
- 5
- 180℃で5～6分揚げる。
おいしくなるコツ
※片栗粉：ｺﾝｽﾀｰﾁ＝5：1 この割合で衣を作って下さい。
きっかけ
母から教えてもらいました！