プリプリ　エビ餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 エビ特大４匹は、背腸をとって下処理をします。

   

2. 2 １のエビは、食感が残るくらいの荒目に切り、塩、胡椒を小さじ１を入れて混ぜる。
   しょうが、にんにくを　
   約小さじ１づつ、ネギは大さじ１をみじん切りにする。

   

3. 3 容器に胡麻油、小さじ１、お醤油大さじ１を先に入れて
   ２のしょうが、ネギ、ニンニクを加えて混ぜる。

   

4. 4 ３に１のエビを入れて混ぜる。

   

5. 5 餃子の皮に4のエビ餃子のたねを載せ、上半周囲に水少々をつけ、ひだをせながら閉じ合わせて包みます。

   

6. 6 15コ、包み終わりました。

   

7. 7 フライパンに油を引いての餃子を並べる。

   

8. 8 餃子がくっつかないように、上からも約小さじ１の油をかける。

   

9. 9 蓋をして、中火で約3分くらい経ってから
   お湯30mlを回し入れ、お湯がなくなるまでむす。
   この過程で、4分程度皮にしっかり焦げ目をつける。
   焦げ目は、お好みでおつけください。