ハンバーガー(クォーターパウンダーバーガー) レシピ・作り方

作り方

1. 1 ひき肉に塩コショウをして
   よく捏ねます。
   ハンバーガーの個数分にちぎって空気を抜きながら5mmくらいの小判型にまとめます。
   そのままフライパンに置きます。

   

2. 2 玉ねぎを薄くスライスして水にさらしておきます。
   水を切って
   ※生食の場合ケチャップと塩コショウを和えます。
   ※焼く場合はそのまま

   

3. 3 フライパンに弱火で点火し、
   ミーパティをほんの少しずらします。(軽く表面を固める)
   裏返して同様に加熱し、軽くずらしたら強火で1分蓋なし、
   蓋をして弱火で裏面を5分焼きます。

   

4. 4 ミートパティを裏返します。
   ※玉ねぎを加熱するときは
   出た脂をフライパンの端によせて玉ねぎを入れてケチャップと塩コショウをなじませ、
   蓋をして5分焼きます。

   

5. 5 バーガーパンを1分焼きます。
   焼いたらマーガリンを薄く塗り広げ、ケチャップを薄く重ね塗り、軽く塩コショウ。

   

6. 6 バンズの下に
   焼けたミートパティを置きます。この上にケチャップ、
   玉ねぎの順に乗せます。
   軽く塩コショウ、黒こしょう。

   

7. 7 挟んだら軽く手で抑えて
   真ん中につまようじを刺します。
   ※分厚いハンバーガーはつまようじで止めて周りからかじると
   崩れにくいです。

   

8. 8 ※ハンバーグ同様、加熱したフライパンに油で焼いてもいいですがこのミートパティの焼き方なら油なしで焼けます。
   同じ方法で照焼や生姜焼き、野菜炒めなども焼けます。