たけのこたっぷりの春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を短冊切りにする。
   しいたけスライス。

2. 2

   豚肉に塩、酒で下味をつけ、片栗粉を塗しておく。

3. 3

   フライパンにごま油をひいて、2を炒める。豚肉の色が変わったら、たけのことしいたけも炒め、醤油とこしょうで味をつける。
   バットにいったん取り出して、冷ましておく。

4. 4

   春巻きの皮に3をのせて巻く。
   巻き終わりに小麦粉と水を混ぜたものを塗って閉じる。

5. 5

   160度の油できつね色になるまでじっくり揚げる。
   揚がったらペーパーなどで油をしっかりきっておく。