れんこん入り肉じゃが♪ レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
かまくらじん
牛肉切り落としを使ってリーズナブルに作るれんこん入り肉じゃが♪ほくほくじゃがいもとれんこんの食感が食欲をそそります♪おつまみやお弁当にも♪
材料（５人分）
作り方
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1
牛肉小間切れはほぐしておく。人参はヘタを取り皮を剥き乱切り、しいたけは軸を取り十文字に４等分する。
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2
れんこんは固い節をカットし、水を張ったボールに酢を加えた中に入れて５分程つけてざるにあげておく。
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3
じゃがいもは皮を剥き芽の部分をくりぬき水を張ったボールに５分程つけてざるにあげておく。
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4
鍋に☆を入れ、れんこん、人参、じゃがいも、しいたけを加え上に牛肉小間切れを乗せ中火で加熱。
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5
沸騰したらアクをすくいさらに油もあくも取るシートを乗せ少しだけ火を弱めて蓋はしないで30分煮込む。
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6
油もあくも取るシートを外し全体を優しく混ぜたら弱火にして蓋をして10分程煮込んで出来上がり♪
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