干さずに漬ける簡単赤カブ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 赤カブの硬い根元を切り落とし皮をむく

   

2. 2 ５ミリ厚さに切る

   

3. 3 切ったカブの重さを量る1，６キロありました。カブ１キロ、塩35g、ザラメ160g、酢160cc。基本の割合です。

   

4. 4 カブの量にあわせてザラメ、酢、塩を量る

   

5. 5 バケツにビニール袋を敷きカブを平らに並べザラメ、塩を軽くふる。更にその上にカブをまた平らに並べザラメ、塩を振る。を゙繰り返し、最後に酢をふりかける

   

6. 6 ビニール袋の口をしばり重しをして冷暗所におく。２日位したら重しを軽くする。
   カブにつけ汁が浸っていれば良い。

   

7. 7 四日経過しました

   

8. 8 一週間位で食べごろになります