ごぼうの甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮を除き4〜5cm長さに切り、さらに太いものは縦4等分、細いものは2等分に切り分けます。

2. 2

   ごぼうを鍋に入れ、水と◎の調味料とたかのつめを入れ火にかけます。

3. 3

   煮汁が沸いてきたら落とし蓋をして弱めの中火で煮ていきます。(今回落とし蓋の代わりにアルミホイルを使っています)

4. 4

   15〜20分煮てごぼうに火が入ったら落とし蓋を外し、ごぼうに煮汁を絡めるように時々ごぼうを返しながら煮汁を煮詰めていきます。

5. 5

   煮汁がほぼ煮詰まったら火から下ろしすりごまを加えて和えると出来上がりです。