小松菜とエリンギのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 熱湯を大きな鍋で作ります。
   塩をひとつまみ入れて
   強火で沸騰させます。

   

2. 2 エリンギは石突きを除いて3mm位のスライスにします。大きいようなら
   食べやすいように切ります。

   

3. 3 小松菜は葉と茎を分けておきます。

   

4. 4 お湯が沸騰したら
   茎を2分湯通しし、
   葉の部分は20秒潜らせて取り出します。

   

5. 5 小松菜は流水で軽く冷やします。
   よく水を切ります。

   

6. 6 小松菜の茎を3cmの輪切りにして、根の塊は2～3つ位に刻みます。
   
   葉は2つ位に切ります。

   

7. 7 フライパンにオリーブ油(サラダ油)とニンニクチューブを入れて
   弱火で点火します。
   5分位加熱しながら
   ニンニクチューブの香りを移します。

   

8. 8 エリンギを入れて強火にしたら5分位炒めて火を通します。
   軽く塩コショウします。

   

9. 9 エリンギをフライパンの端に寄せて
   小松菜の茎を加えます。
   そのまま2分位炒めながら絡めていきます。

   

10. 10 更に葉の部分を加えて軽く炒めながらあわせます。

    

11. 11 とりささみフレーク缶を汁ごと、バター(マーガリン)を加えてよく絡めます。

    

12. 12 バター(マーガリン)が溶けたらめんつゆを回しかけて絡めたらできあがりです。