トンテキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は包丁の背でたたき、塩コショウを表裏に軽く振り、10分おきます。

   

2. 2 豚ロースの筋を切ります。
   白身側から包丁を入れて
   1cm残す要領で切ります。
   
   片栗粉を全体にまぶします。

   

3. 3 タレをあわせておきます。

   

4. 4 フライパンに油を
   本の少したらして
   中火で5分温めます。

   

5. 5 いったん火を止めて
   豚ロースを入れ、
   弱火で点火し、3分温めます。(油はね防止のため)
   そのあと
   中火で表3分、裏3分、表4分、裏4分焼きます。

   

6. 6 弱火にして
   合わせたタレを入れて
   肉によく絡めます。

   

7. 7 お皿に野菜サラダを
   盛り付けておきます。
   
   その上に豚ロースをのせてキッチンバサミで食べやすい大きさに切ります。

   

8. 8 最後に
   フライパンの中のたれを
   かけます。