菊芋の味噌味肉じゃが レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
菊芋の皮は剥いても剥かなくでもよいのです。剥かない場合はたわしで好く洗って使います。
にんじんは斜め切り、玉ねぎはくし切り、豚バラは3㎝長さにに切る
- 2 鍋にサラダ油を入れ中火にかけ豚バラを炒め色が変わってきたら菊芋、にんじん、玉ねぎも加えて2分程炒めます。
-
3
水、酒、みりん、砂糖、顆粒和風だしを加え落とし蓋をして弱火で10分煮ます。
-
4
味噌を加え更に5分弱火で煮ます。
そのまま放置します。冷めるまでに味が染みます。完成。
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菊芋がホックリしておいしくできました。