なすと豚肉のさっぱり炒め定食 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずご飯を炊きます。
   お米を洗ったら
   内がまに入れて
   水を目盛り調整します。
   炊くまえに30分以上浸水してから炊飯器で炊いてください。

2. 2

   なすは5～1cmの
   輪切りにします。
   水に10分以上浸します。
   (塩水を使うとよく味がしみます。)

3. 3

   豚肉は一口大。
   よくほぐしたら
   めんつゆとしょうがを入れて軽く揉みます。
   10分放置します。

4. 4

   ピーマンはヘタと種を取って乱切り。

5. 5

   大根をおろします。
   5cm位切り出して皮を剥いて
   おろしたら軽く水気を切ります。
   好みでしょうがチューブを5mm位いれてください。
   大根の皮や残りは刻んで味噌汁の鍋に入れます。

6. 6

   大根おろしと味ぽんを合わせます。
   比率は大根2に対して味ぽん1位がおすすめです。
   よく混ぜてください。

7. 7

   味噌汁は水をはって乾燥ワカメと顆粒かつおだしを入れます。
   大根おろしの残りもいれておきます。
   強火で沸騰させて
   弱火で10分煮ます。
   味噌を溶いて3分煮たら味噌汁完成です。

8. 8

   フライパンにたっぷりごま油をひきます。
   3分強火で熱したら中火にします。
   なすをならべてしんなりするまで焼きます。

9. 9

   なすが焼けたら豚肉を汁ごと加えて中火で表裏5分以上焼いてください。

10. 10

    強火にしてピーマンを加えて3分炒めながら材料をまんべんなく合わせます。

11. 11

    めんつゆを加えて全体に合わせたらごま油を少々加えて絡めます。

12. 12

    火を止めて3分たったらおろしポン酢をよく絡めます。

13. 13

    ごはんが炊けたら1式完成です。

14. 14

    好みで
    大根おろしをトッピングしてください。