枝豆天と舞茸プラスの野菜たっぷりけんちん汁♪ レシピ・作り方

Name: 枝豆天と舞茸プラスの野菜たっぷりけんちん汁♪
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 舞茸 １パック; 枝豆天(市販) １パック; 里芋 5個; 大根 半分; 人参 １本; ごぼう 半分; ネギ(青い部分～) 半分; ネギ(白い部分) 半分; こんにゃく １袋; 焼き豆腐 １丁; 揚げ １枚; 酒 お玉２; 本みりん お玉半分; 塩分０スティック昆布だし ２本(10㌘); 塩分０スティックかつお出汁 1本(5㌘); 減塩醤油 お玉３

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約1時間
500円前後

かまくらじん

暑いとはいえエアコンで冷えた胃腸を美味しく温めるけんちん汁！今回は枝豆天と秋の香りも先取りして舞茸をプラスしてみました！舞茸の良い香りが食欲をそそります♪

みんながつくった数 1件

材料（10人分）

舞茸: １パック

枝豆天(市販): １パック

里芋: 5個

大根: 半分

人参: １本

ごぼう: 半分

ネギ(青い部分～): 半分

ネギ(白い部分): 半分

こんにゃく: １袋

焼き豆腐: １丁

揚げ: １枚

酒: お玉２

本みりん: お玉半分

塩分０スティック昆布だし: ２本(10㌘)

塩分０スティックかつお出汁: 1本(5㌘)

減塩醤油: お玉３

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作り方

1

人参ネギ(青い部分)大根舞茸里芋は食べやすい大きさに、ごぼうはささがきにして水に5分さらす、こんにゃくは１㌢の賽の目切り→湯通し、以上と枝豆天を鍋に入れごま油を入れ強火で炒める。
2

火が通ったら酒を回し入れ炒めて酒を飛ばしたらみりんを入れ炒めたらひたひたより少し多めに水を入れ沸騰したら火を弱めあくを取り蓋をして30分煮込む。
3

ネギの白い部分はみじん切り、揚げは幅5㍉長さ２㌢にカット、焼き豆腐は１㌢のサイコロ切りにしておく。
4

煮込んだ鍋に醤油を入れ混ぜたら昆布&かつお出汁を入れ全体を混ぜたら焼き豆腐、揚げを入れひと煮たちさせ火を止める。
5

器に盛りみじん切りにしたネギを各ひとつまみずつトッピングして召し上がれ♪