材料（8人分）
- ふき
- 300g
- 味噌
- 大さじ1・5（1と半分）
- しょうゆ
- 大さじ1・5（1と半分）
- 水
- 500CC
- 鰹パック
- 5g（2袋）
作り方
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- 1
- ふきは茹でて皮をむき、一晩水につけてアクヌキする
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- 2
- アクヌキしたふきを斜め切りにする
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- 3
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- 圧力鍋に水、味噌、しょうゆ、鰹パックを入れ蓋をし、中火にかけ、高圧で10分にセットします。
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- 4
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- 圧力に達したら弱火にし10分です
おいしくなるコツ
圧力鍋で煮るだけです
きっかけ
ふきをたくさん頂きました。
今回は酒の肴にもるような素朴な味噌味に仕上げてみました。
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硬めのふきも美味しく仕上がりました。