山菜の煮物（フキ、姫タケノコ、シイタケなど） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干しシイタケを分量の水につけて戻します。汁は煮物に使うので取っておきます。

2. 2

   フキは5センチ長さに。水で戻した干しシイタケは半分に。油揚げ、薩摩揚げは熱湯をかけて、四つ切に。こんにゃくは1センチ幅にそれぞれ切ります。姫タケノコ、結びこんぶはそのまま使う

3. 3

   鍋に水を入れ、シイタケの戻し汁もプラスし、食材を全部入れ、調味料も加える

4. 4

   落とし蓋をして、1時間弱火でじっくり煮る。
   火から下ろしそのまま放置。
   冷める間にあじが染みて美味しくなります。