スペアリブの中国風煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   八角・花椒・赤唐辛子はお茶パックに入れます。

2. 2

   大根は皮をむき、ひと口大の乱切りにして5分ほど下茹でしておきます。

3. 3

   鍋にサラダ油と生姜を入れ火にかけ、スペアリブを並べ入れ両面焼き色を付けます。

4. 4

   3に1と水・醤油・砂糖・紹興酒を入れ沸々するくらいの火加減で蓋をして１時間半ほど煮ます。

5. 5

   4に2の大根を入れ中火で汁気が無くなるまで煮詰めます。