作り方
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- 1
- にらは5センチほどの大きさ、にんじん、玉ねぎはお好みの大きさで細切りにしておく
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- 2
- フライパンにごま油、みじん切りしたしょうがとニンニクをいれ、香りを出す
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- 3
- 合い挽き肉とコチュジャンを入れて、肉の色が半分くらい変わったら1の野菜を入れる
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- 4
- 野菜に油が回ったら水を入れて沸騰させる。沸騰したら、豆腐を手で崩して入れる
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- 5
- アクが出たら適宜取り、野菜が柔らかくなるまで5分程度煮る
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- 6
- 弱火にして味噌、鶏ガラスープを加え、3分ほど煮込んだら、最後にラー油を回しかけて完成
おいしくなるコツ
豆腐は手で崩した方が味の染みが良いです。
きっかけ
味噌汁にひき肉を入れたら美味しいんじゃないかな？と思って考えました
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