鶏肉ときのこのクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は筋切りをして分厚い部分は包丁の刃元でたたき、それぞれ6等分に切ります。
   しめじは石づきを落としてばらし、エリンギは適当なサイズに切ります。(きのこは舞茸や生椎茸でもOKです)

2. 2

   1の鶏肉に塩・こしょうで下味を付け小麦粉をまぶし付けます。
   ＊塩はしっかりめにした方が美味しいです(^-^)

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し2の鶏肉を皮目を下にして並べ入れます。両面色よく焼いて一旦取り出しておきます。フライパンに残った油はそのまま使います。

4. 4

   3のフライパンに足らなければオリーブオイルを足してにんにくを入れ火にかけます。にんにくの香りがたったらきのこと玉ねぎを入れ炒めます。

5. 5

   全体に油がまわってきのこのかさが減ってきたら◎の調味料を加えます。そのまま5分ほど煮ます。

6. 6

   5に生クリームを加え、3で取り出した鶏肉を戻し入れます。弱火でコトコト4〜5分煮て火から下ろします。