にんじんしりしり レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじんは千切りにします。太さは3mm位がいいです。
   まず適当に斜めにスライスします。
   ※難しい時はいちょう切りや短冊、ささがきでもかまいません。

   

2. 2 スライスしたにんじんを2～3枚重ねて細く切ります。
   ※初心者の方は1枚ずつ切ることをおすすめします。また、厚めの桂剥きから切ってもかまいません。

   

3. 3 つゆを合わせておきます。めんつゆを水、砂糖と混ぜます。
   ※割り下でもできます。しょうゆ、みりん、酒、砂糖、粉末かつおだしで合わせてください。

   

4. 4 にんじんを炒めます。
   フライパンにごま油をたらして強火で3分加熱したら中火に落とします。

   

5. 5 にんじんをフライパンに入れてしんなりするまで炒めます。強火でも出来ますがにんじんははねやすく、焦げやすいので中火で炒めてください。だいたい4分くらいです。

   

6. 6 つゆを加えて沸騰したら弱火に落とします。

   

7. 7 蓋をして5分煮ます。

   

8. 8 卵を溶いてフライパンに入れます。

   

9. 9 タレと絡めるようにかき混ぜます。
   よく卵をほぐしてください。

   

10. 10 卵が固まったらすりごまをまぶして和えます。

    

11. 11 こんな感じで出来上がりです。あつあつよりひと肌位のあたたかさが美味しいです。
    冷蔵庫で3日持ちます。
    (消毒したタッパーの場合)