甘夏とモッツァレラのカプレーゼ 白ワインジュレがけ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 甘夏 1個
- モッツァレラチーズ 100g
- うれし野らぼ
- フレーバーオイルゆず 数滴
- ★白ワインジュレ★
- 水 100ml
- 白ワイン 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 粉ゼラチン 2.5g
作り方
- 1 小さい鍋に★白ワインジュレ★の材料を全て入れ、弱火で沸騰させないように粉ゼラチンを溶かしたら、バッドに移して冷蔵庫で冷やして固める。
-
2
甘夏は皮、薄皮を剥く。
モッツァレラチーズは、食べやすい大きさに切る。 -
3
器に、甘夏、モッツァレラチーズを盛り付け、①のジュレをフォークで削りながら散らし、フレーバーオイルゆずをかけていただきます。
-
4
使用したフレーバーオイルです。
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miyabi
「おうちレストランでバランス良く健康的な食事を五感で楽しむ」がモットーです。夫と自分の健康管理をすべく、栄養バランスを考えた食事を日々考えて作っています。また、目でも楽しめるように、いろどりや盛り付け方にもこだわり、レストラン気分を味わえるよう、楽しい食事タイムの提供を心がけています。目で見て楽しみ、耳と香りで食欲を湧かせ、食感を大切に、食べて美味しい料理を日々楽しみながら研究しています。
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