バターチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料です。
   野菜はにんにく、しょうが、玉ねぎがあればよいですが好みや季節でチョイスしてください。
   今回はにんじん、ピーマン、ぶなしめじをチョイスしました。

2. 2

   鶏手羽元は下側に隠し包丁（鋏）を入れると食べやすくなり、多少固いものが苦手でも食べやすくなります。
   他の煮物（筑前煮など）にも応用してください。

3. 3

   鶏手羽は塩コショウしてヨーグルトでよくもみ込んで10分ほど放置します。胸肉をお使いの場合は一口大（から揚げ位）に切って同様にします。

4. 4

   にんにくとしょうがはすりおろし、ぶなしめじは石突きをとってほぐします。
   そのほかの野菜（にんじん、ピーマン、玉ねぎ）は5mm位の粗みじんにします。

5. 5

   フライパンに油を引きます。
   バターチキンなのでバター単独でもよいですがオリーブ油（サラダ油）を少々入れると焦げにくくなります。

6. 6

   にんにく、しょうがを香りが出るまで強火で炒めます。

7. 7

   玉ねぎを加えて2分ほどさらに炒めます。

8. 8

   にんじん、ぶなしめじを加えて1分ほど炒めます。

9. 9

   鶏手羽をヨーグルトごと加えて中火で2分ほど炒めます。

10. 10

    フライパンの具を煮込む鍋にうつしたらホールトマト缶をフライパンの余熱で加熱しながら崩します。

11. 11

    鍋にホールトマト缶と水を加えます。作る量にもよりますがパッケージ裏面に水の量がありますので半分～3/4を目安に水を入れてください。

12. 12

    ※胸肉をお使いの場合は水といっしょに粉末鶏がらスープを加えてください。

13. 13

    強火で沸騰させたら弱火にしてあくをとり、落とし蓋と蓋をして25分間煮込みます。

14. 14

    25分たったらいったん火を止めてピーマンとカレールーを加えます。
    カレーはよく溶かしてください。

15. 15

    蓋をあけたまま弱火で5分混ぜながら煮込みます。マーガリンをバターの代わりに使った場合はとろけるチーズを大さじ1ほど溶かし込んでください。

16. 16

    最後に牛乳と仕上げバターを加えて1分加熱します。
    20分程度冷ましてから再度弱火で10分程度加熱したら出来上がりです。

17. 17

    盛りつけはセパレート（カレーとライスを別に盛りつける）をおすすめします。

18. 18

    ※レシピ写真をInstagramに投稿してみました。
    https://www.instagram.com/p/CBIwtRyD2dy/?igshid=9vm9556j0mg5