しっとり柔らか♡重曹で簡単基本の鶏ハム レシピ・作り方

作り方

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   朝の支度は②～④工程のみ！
   ２～３分あればOKです！

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   (A)を合わせて重曹水を作る。

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   鶏肉を漬け込み...

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   冷蔵庫で半日以上寝かせる。

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   ここからは夕食の支度時に！

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   鶏肉を洗い皮を取る。
   
   ・大きくて分厚い鶏肉使用の場合は、爪楊枝で数ヶ所穴を開けると良し。

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   １Lの水を火にかけ、沸騰したら...

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   火を止め鶏肉投入！！

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   蓋をして８分放置！
   
   ・鶏肉の大きめの鶏肉を使う場合は、時間を長めに調整して下さい！

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    ぷっくらして美味しそうに色付きました(^^)
    
    ・このゆで汁を使うので捨てないで！！

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    鶏肉をバットにあげ...

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    キッチンペーパーを被せる。

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    キッチンペーパーの上からゆで汁をお玉２～３杯かけ、この状態で５分程度放置！
    
    ・余熱で中まで熱を加えると共に、鶏肉の乾きを防止します！

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    しっとり柔らか、いい感じに仕上がりましたね♡

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    好みの太さにカットし...

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    お皿に盛り付ける！
    
    ・好みのドレッシングで頂きましょう！